Gál Tibor

EGRI BIKAVÉR SUPERIOR

Αίμα Ταύρου του Έγκερ Σουπέριορ

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ      

Gál Tibor Winery

ΠΟΙΚΙΛΙΑ           

Cabernet Franc, Cabernet sauvignon, Kadarka, Kékfrankos, Pinot Noir, Syrah

ΟΙΝΙΚΗ ΠΕΡΙΟΧΗ

Έγκερ

ΑΜΠΕΛΙ

Pajados, Síkhegy

ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ

15 Σεπτεμβρίου - 15 Οκτωβρίου

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

Συγκομιδή σε πλήρη ωρίμανση σε πλαστικούς κάδους, στη συνέχεια ελαφριά σύνθλιψη, προσεκτική επεξεργασία. Μακροχρόνια διαβροχή 23 ημερών σε ξύλινες δεξαμενές 55 hl. Pumpover δύο φορές την ημέρα. Φυσική μαγιά. Παλαίωση σε ουγγρικά δρύινα βαρέλια 220l και 500l για 11 μήνες. (20 % νέα δρυς). Απεριόριστα και αφιλτράριστα.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΡΑΣΙΟΥ

Το κρασί έχει φρουτώδες και ρουμπινί χρώμα. Είναι μοντέρνο, νεανικό και σφριγηλό.

Έχει έντονη γεύση φρούτου με έντονη πικάντικη γεύση. Στο στόμα υπάρχει η αίσθηση ζεστασιάς, απαλές υφές και λίγη πικρία. Νεανικό –όμως–, έχει δομή γεμάτη τανίνη, κρεμώδη και απαλή επίγευση.

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΤΑΣΗ

βουβαλίσιο στιφάδο, Ratatouille, πάπια teriyaki

Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΗΣ

16 C

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΕΓΟΝΟΣ

Τζέιμς Σάκλινγκ 92 πόντοι

ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ

Αλκοόλ: 14 vol%, Ελεύθερο SO2: 18 mg, Περιεκτικότητα σε ζάχαρη: 1,6 g/l, Εκχύλισμα χωρίς ζάχαρη: 28,7 g/l, Ολική οξύτητα: 5,3 g/l, Ολικό SO2: 69 mg/l, Πτητική οξύτητα: 0,62 g/l

EGRI CSILLAG

Αστέρι του Έγκερ

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ      

Gál Tibor Winery

ΠΟΙΚΙΛΙΑ           

Királyleányka, Pinot blanc, Sauvignon Blanc, Szürkebarát, Tramini, Viognier, Zenit, Királyleányka, Pinot blanc, Sauvignon Blanc, Szürkebarát, Tramini, Viognier, Zenit

ΟΙΝΙΚΗ ΠΕΡΙΟΧΗ

Έγκερ

ΑΜΠΕΛΙ

Pajados, Síkhegy

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

Συγκομίζεται σε πλήρη ωρίμανση σε πλαστικούς κάδους, ακολουθεί ελαφριά σύνθλιψη, επεξεργασία με μεγάλη προσοχή. Μετά την καθίζηση του γλεύκους, ο μούστος ζυμώθηκε σε δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, 16-17 C.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΡΑΣΙΟΥ

Αυτό είναι ένα πραγματικό Αστέρι του Έγκερ. Στη μύτη τα ανοιξιάτικα λουλούδια και εκτός από τα εσπεριδοειδή και τη μέντα, χαρακτηριστικό είναι και το ροδάκινο. Μια γοητευτική τάρτα γεύση με αμύγδαλο και ώριμη μπανάνα που συμπληρώνεται από εκλεκτά οξέα. Εκλεκτό οινόπνευμα – αρμονία οξέος, ευχάριστη φρεσκάδα χαρακτηρίζουν αυτό το ωραίο λευκό κρασί. Ωραία ορυκτότητα στο βάθος.

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΤΑΣΗ

Ένα πραγματικά δροσιστικό κρασί καλωσορίσματος στα πάρτι ή τέλειο ταίρι με ελαφριά κρέατα ή ψάρια ή φθινοπωρινές σαλάτες.

Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΗΣ

12-14 C

ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ

Αλκοόλ: 12%, Ολική οξύτητα: 5,1 g/l, Περιεκτικότητα σε ζάχαρη: 2,5 g/l, Ελεύθερο SO2: 22 mg/l, Ολικό SO2: 70 mg/l, Εκχύλισμα