Illés

Tokaji Szamorodni

Το Tokaji Szamorodni δημιουργείται ως μείγμα υγιεινών σταφυλιών και σταφυλιών μολυσμένων από τον μύκητα «Botrítis cinerea». Στην περίπτωση αυτού του κρασιού, η διαδικασία ωρίμανσης των τρυγημένων σταφυλιών γινόταν το δεύτερο μέρος του Οκτωβρίου με τη βοήθεια σχετικά πολλών ωρών ηλιοφάνειας τις ημέρες και ομίχλης τα πρωινά.

Σε σύγκριση με πολλά άλλα Szamorodni, αυτό το κρασί έχει μια εξαιρετική, φυσική περιεκτικότητα σε ζάχαρη (143,90 g/l) με έναν καλό συνδυασμό 11,71 Vol.% αλκοόλ και 7,07 g/l περιεκτικότητας σε οξύ. Κατά τη διάρκεια της οινογευσίας, δημιουργεί μια μεταξένια, ευχάριστη, γλυκιά αίσθηση στο στόμα.

Tokaji Aszú

Το Tokaji Aszú είναι επίσης γνωστό ως «Οίνος των βασιλιάδων, ο βασιλιάς των κρασιών» και η καλή φήμη της περιοχής κρασιού Tokaj εξακολουθεί να βασίζεται σε αυτό το είδος μοναδικού κρασιού για πολλές δεκαετίες, αιώνες. Σύμφωνα με τις παραδοσιακές και δικές της διαδικασίες παραγωγής Aszú, τα υγιή σταφύλια Furmint και Hárslevelű μολύνθηκαν από τον λεγόμενο μύκητα «botrytis cinerea» τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο, ο οποίος εμφανίζεται μόνο σε ειδικές χρονιές στα σταφύλια, όταν η υγρασία από τον ποταμό Bodrog και το μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες μεταξύ βροχής και ηλιοφάνειας φτάνουν σε ιδανική περίοδο.

Αυτό το Tokaji Aszú είναι ένα φρέσκο, ελαφρύ, φρουτώδες κρασί. Η γλυκύτητα είναι εγγυημένη καθώς μπορεί να προβληθεί από ένα Aszú 6 puttonyos.